Http://abyzgxswzdr.558jbs.com  农业企业的商务平台!

您现在的位置:首页>>河南省产品列表页>>卤肉制品生物防腐保鲜剂

卤肉制品生物防腐保鲜剂
来电说明信息来源于中国
农业网,就有惊喜价格
等着你!
产品介绍

 

卤肉制品生物防腐保鲜剂

  我公司经潜心研究和反复论证,研制出了一系列的食品保鲜剂。

  BNFR091型生物保鲜剂针对肉制品不宜久存的特点,采用多种生物活性成分精心复配而成,具有广谱的抑制效果。主要成分:ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、纳他霉素、茶多酚、谷氨酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸钠。本品能显著延长产品保鲜期、使用方便、对人体无害且有一定的营养价值,不影响其风味,是绿色环保型生物保鲜剂。

一:产品性能

  1.本身对人体完全无害;

  2.在消化道内降解为食物的正常成分,不影响消化道菌群;

  3. 抑菌范围广。

卤肉制品生物防腐保鲜剂是抗菌谱广、抗菌效果好、安全性高的绿色环保型生物保鲜剂。 具有很强的抑制酵母菌、细菌、霉菌繁殖的作用。主要抑制对象为:假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌属、弧菌属、嗜盐杆菌属、乳杆菌属、霉菌、黄曲霉、肉毒杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、耐热芽孢杆菌、嗜热链球菌、乳酸菌、金黄色葡萄糖球菌及其他革兰氏阴、阳性菌、酵母菌等;

  4、对食品的酸碱度稳定;

  5.对光照稳定;

  6.对食品加热温度稳定,适应范围-5℃——210℃。在180℃加热30分钟不影响其保鲜效力,可用于熟食。

二:使用方法

  本品为干粉制剂。适用于火腿、烤肠、酱卤肉、泡椒凤爪、咸水鸭等各种肉类制品,参考添加量为:0.1-0.5%。泡椒凤爪生产使用时,在凤爪煮之后,浸泡时添加保鲜剂,建议用量0.05%-0.1%(按泡椒水重量计)。

三:使用原则

  1.尽早控制

  尽早控制是指在产品生产的前端或辅料生产过程中的适当环节加入,目的主要有两个,一是尽早开始控制物料中微生物的数量,使其数量减少或增加缓慢,有利于从源头和在生产环节中控制产品质量;二是让保鲜剂和物料充分结合,即渗透到物料内部,对物料内部的微生物进行杀灭和控制。

  2.添加量要足够

  指物料中的保鲜剂含量要达到推荐的剂量。

  3.均匀

  要求保鲜剂与物料混合均匀,否则会使产品出现保鲜效果不均的现象。

  4.要与物料充分结合

  就是要让保鲜剂充分渗透到物料内部,对物料内部的微生物进行杀灭和控制。物料体积越大,结合的时间要求越长。

四:注意事项

  1、本品应避光,防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。

  2、固体制剂包装拆封后,剩余保鲜剂应及时密封,阴凉处保存,并请尽快使用。

  3、推荐的添加量仅为参考剂量。食品生产环境的变化、不同的配方、生产工艺、包装储运情况、对保质期要求、样品菌落总数和菌群种类等的不同,其添加剂量有较大的不同,因此,在正式应用前一定要先进行试验,切勿未经试验而盲目大规模在生产中应用。

五:数据分析

1、颜色变化


天数
0 3 6 9 12 15 18 21 24
对照得分 5.0 4.99 4.0 3.99 2.99 2.98      
样品得分 5.0 4.98 4.98 4.98 4.97 4.97 4.25 4.05 3.05

对照样品可保持鲜红色3天。使用保鲜剂在第18天样品仍然可以保持鲜红色。

2、气味变化

天数 0 3 6 9 12 15 18 21
对照得分 5.0 2.97 2.98 3.0 1.99 0.87    
样品得分 5.0 4.98 4.98 4.98 4.96 3.98 3.01 2.09

没有使用保鲜剂的样品第3天肉香变淡,12天出现异味。使用保鲜剂的样品21天才出现异味。

3、肉弹性变化


天数
0 3 6 9 12 15 18 21 24
对照得分 5.0 4.99 4.98 3.99 3.0 2.12      
样品得分 5.0 4.99 4.98 4.98 4.99 4.75 4.01 3.94 3.04

4、冷却肉粘度变化


  我来说两句:

广告
尊敬的中国农业网用户:近期一些“公司”以注册域名为由,通常说:企业域名到期、不续费马上就停止等为借口,欺骗企业。如中国农业网用户接到此类电话,请及时和中国农业网客服联系:010-62110035。谨防上当,特此公告! 近日,一些不法人员打着中国农业网或以中国农业网的名义向企业或个人收取服务费用,给客户造成很大损失。至此,中国农业网郑重声明:《中国农业网》由北京中农凯丰科贸有限公司1999年创建成立,迄今为止没有委托过任何公司、个人在北京、内蒙古、杭州及其他任何地方开展业务,为此,中国农业网公布了我网站客户服务人员姓名和联系电话,请广大客户擦亮眼睛,了解核实清楚以免上当受骗。 同时,我们也规劝个别不法人员悬崖勒马不要在违法犯罪的道路上越走越远,中国农业网将视事态发展拿起法律武器进一步追究法律责任.
回到顶部

天数
0 3 6 9 12 15 18 21 24
对照得分 5.0 4.99 4.0 3.06 3.0 2.07      
样品得分 5.0 4.99 4.99 4.98 5.0 4.74 4.30 3.04 3.10
网站地图 澳门现金赌场开户登入 AB亚洲馆代理登入 hg名人馆登入
太阳城申博娱乐game 申博太阳城 澳门网上赌场排名 申博电子游戏
彩票828幸运28 博客多网上娱乐 百家乐现金直营网登入 皇冠代理最新备用网址
AB亚洲馆现金直营登入 AB亚洲馆现金直营网登入 mg电子游戏注册送37元登入 AB亚洲馆集团登入
AB亚洲馆娱乐官网登入 hg平台游戏线上网址登入 ab亚洲馆娱乐场官方网站登入 AB亚洲馆真人娱乐平台登入
66sbmsc.com 800xsb.com 16jbs.com 788sj.com 8JAS.COM
4444XSB.COM 978cw.com 173XTD.COM 811TGP.COM 777sbmsc.com
55TGP.COM 982XTD.COM 618cw.com 888sbmsc.com 987XTD.COM
S618E.COM 111xsb.com XSB596.COM XSB597.COM 66sbsun.com